西塘古镇游玩(西塘古镇旅游必备)缩略图

西塘古镇除了美景之外,当地的特色美食也是十分不错的!

嘉善黄酒

是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一,也是中华民族特有的酒种。与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,是中华民族的瑰宝。酒液澄黄、透明,有光泽,醇香浓郁,味甘、醇厚、柔和,属半甜型黄酒。

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荷叶粉蒸肉

西塘的粉蒸肉的特色是用荷叶铺在下边,用五花肉、五香炒米粉、豆腐衣,配上丁香、八角、酱油等调料蒸制而成。吃起来味道独特,不咸不淡,味道刚刚好,肉酥而且糯,非常香甜。

传说以前有一对夫妻以开饭店营生,但其丈夫好赌导致家中某一段时间内没有饭吃,被妻子抱怨,男子想到家中还有猪肉,便把肉切成块,用酱油拌一拌,再到门前池塘里采了几张荷叶包一包,放在锅里蒸,想不到蒸完之后,剥开荷叶一闻,烧出来的肉香味四溢,口味又嫩又鲜。

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八珍糕

是西塘传统特产,既是药物,又是糕点,历史悠久。在1920年由西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。其制作方法是把八味中药粉碎成末过筛,把蔗糖加水适量,加热融化成糖浆。按配方混匀后蒸熟,制成条状,然后切成薄片干燥即得。

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荠菜包圆

是一道西塘农家菜,菜的特色是色泽金黄,清香四溢,一口下去,汤汁鲜纯,也可以与当地的米醋沾着吃味道更佳,是一道营养丰富,又充满乡野情趣的农家特色菜。

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馄饨老鸭煲

是一道嘉兴西塘的土菜,据说是这里的烧窑工发明的,因工作原因,于是窑工们在窑里炖起了老鸭在煲里加入馄饨,既可以充饥,又补充了营养,而且还美味,后来被窑工们传开来。

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麦芽塌饼

是西塘千年特色的点心。是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁等并配以中草药佛耳草、麦芽为原料,采用传统手艺精制而成。口感柔软、不粘不糊口,据说能够消食降脂、延年益寿,

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